Поиск
Закройте это окно поиска.

Полное руководство по сотейникам: кухня необходима для кулинарного мастерства

Откройте для себя искусство жарки с нашим подробным руководством по сотейникам. Узнайте о материалах и размерах сотейников, а также о рекомендациях по освоению техники соте.

Оглавление

Важность сотейники в области кулинарии непобедим. Сотейник — это незаменимый помощник каждого шеф-повара, который позволяет воплотить в жизнь абсолютно вкусные блюда. С этой посудой легче готовить еду, и особенно ничто не может сравниться с ней, когда вы также стремитесь к жарке. 

От его преимуществ до основных применений вы можете подробно узнать об этом удивительном кухонном инструменте вместе с нами из этого поста. Каждый может отточить свои кулинарные навыки, от опытных поваров до новичков, с этим сотейник по всем пунктам. Он имеет неглубокую структуру, а большая платформа для приготовления пищи делает его идеальным выбором для приготовления пищи и жарки. Вы также можете использовать его для мяса, овощей и мягкого обжаривания. Его боковины служат вам с легкостью, так что вы можете значительно облегчить подбрасывание пищи.

полное руководство по сотейнику

Одна вещь, которая делает эту сковороду еще более выгодной, — это ее способность равномерно распределять тепло по всей сковороде, чтобы мы могли легко приготовить нашу еду и блюда до глубины души. Таким образом, для пользователя становится возможным предотвратить переваривание или недоваривание пищи по всем параметрам. Общая структура этой сковороды включает в себя железо и сталь, и эти металлы важны для повышения долговечности сковороды. 

В этом посте мы увидим, как вы можете легко извлечь выгоду из этой специальной сковороды, помимо просто обжаривания пищи. КОБАХ также подчеркнет распространенные ошибки, которые совершают пользователи при использовании кухонной утвари, такой как сотейник. Итак, давайте начнем с этого руководства без лишних слов!

Что такое сотейник?

А сотейник многофункциональная кухонная утварь, используемая профессионалами. Это особенно для тушения, но мы также можем использовать его для жарки и приготовления пищи. По внешнему виду она отличается от кастрюль и сковородок. Неглубокое дно этой сковороды, прочные ручки и металлическое мастерство отличают ее от остальных.

Алюминиевые сотейники

Дизайн, материалы и конструкция

Дизайн: Вы будете очарованы его дизайном, который удобен для удобного обращения с едой. 

Если вы готовите или жарите сыпучие блюда, ее состав будет вам полезен во всех отношениях. Материалы сотейника делают его прочным, чтобы легко переносить неблагоприятные условия окружающей среды. Также важно учитывать мастерство изготовления этой сковороды, чтобы обеспечить равномерное распределение тепла и защитить сковороду от повреждений в долгосрочной перспективе. 

Материалы: Ниже приведен список материалов, которые мы можем использовать для изготовления сотейника. 

  • Нержавеющая сталь: такие кастрюли не вступают в реакцию и более прочны, чтобы выдерживать стрессовые условия. Для какого распределения можно рассмотреть нержавеющая сталь также. Но при использовании стальной сковороды очевидно, что вам нужно использовать дополнительное масло и масло, чтобы еда не прилипала к ее поверхности. 
  • Не прилипающий: Сотейники с антипригарным покрытием также полезны, когда вы не хотите испортить еду, сгорая. Их также можно чистить и поддерживать в долгосрочной перспективе. Некоторые сковороды с антипригарным покрытием могут вас разочаровать, потому что они не могут должным образом поджарить или приготовить ваши блюда по сравнению с другими доступными типами. 
  • Медь: Медные сотейники обладают высокой теплопроводностью, что делает их незаменимыми для контроля и регулирования температуры во время приготовления пищи. Они находят широкое применение и в жизни профессиональных поваров. Медные кастрюли также дороже, чем другие. 
  • Чугун: Чугун Сотейники хорошо сохраняют тепло, поэтому вы можете готовить пищу, занимая столько времени, сколько захотите. Для блюд, приготовленных на медленном огне, эти сковороды станут отличным выбором. Они тяжеловесны, что может быть не так много пользователей. 

Строительство: От ручек до нижней поверхности конструкция сотейника имеет большое значение. Причина в том, что широкая платформа для приготовления пищи поможет в приготовлении пищи, а ручки с заклепками предназначены для безопасного обращения и раздачи. Важно учитывать, насколько качественно изготовлена сотейник, так как это также может напрямую повлиять на приготовление пищи. 

Отличия сотейника от других сковородок

Отличия сотейника от других сковородок

  1. Сковорода: Структура и вариант использования сковороды отличаются от сотейника. Мы можем использовать Сковорода для блинов и яиц. Они также хороши в переворачивании и переворачивании пищи, чтобы приготовить ее равномерно с обеих сторон. Кроме того, сковороды имеют наклонные стороны, в отличие от сотейников, которые обычно прямые. 
  2. Кастрюля: Тебе необходимо кастрюля когда вы хотите сделать соус. Они также отличаются от сковородок и сотейников. Вы можете использовать кастрюлю только для приготовления различных соусов и паст, в то время как сотейник полезен для приготовления пищи, жарки и других целей. 

Правильный выбор сотейника

Ниже приведены факторы, которые необходимо учитывать при покупке вашего первого в мире сотейник успешно. 

  1. Размер: Эти кастрюли бывают разных размеров, поэтому будьте осторожны с ними. Если вы готовите на большое количество людей, выберите большую сковороду. В противном случае для регулярного использования вам пригодится небольшая сотейник. 
  2. Тип ручки: у некоторых пользователей разные предпочтения в отношении ручек сковороды. Таким образом, вы должны выбрать тот, который подходит вам лучше всего. Правильный выбор типа ручки снизит вероятность того, что сотейник прольется и выпадет из рук. 

Советы по выбору лучшей сковороды:

  • Учитывайте свои кулинарные потребности: сковороды с антипригарным покрытием подойдут, если вы часто используете меньше масла для приготовления пищи, но если вы любите интенсивно готовить, приобретите чугунную или стальную сковороду. 
  • Качество выше цены: Нет никаких сомнений в том, что некоторые сотейники дорогие, например медные. Но всегда оценивайте их качества, прежде чем принимать решение. Некоторые кастрюли универсальны и могут сэкономить вам деньги на одновременной покупке разных кухонных принадлежностей. 
  • Масса: Если вам не нравятся тяжелые сотейники, выберите ту, что сделана из алюминий, а для других пользователей хорошим выбором станут чугунные сотейники.
  • Совместимость: Вы также должны увидеть, работает ли сковорода на вашей плите. Кто-то использует газ, а кто-то индукцию. Так что лучше проверить работоспособность сковороды на вашей варочной панели по всем параметрам. 
  • Универсальность: Вам нужно что-то универсальное в обмен на ваши деньги. Поэтому ищите универсальные варианты сотейников, которые легко пригодятся для самых разных целей. 

Техника приготовления пищи на сковороде

Техника приготовления пищи на сковороде

Без сомнения тушение — это искусство, и вам нужно продумать несколько шагов, чтобы улучшить вкус мяса и овощей. Особенно для китайская кухня, в котором нам предстоит обжаривать разные овощи. Итак, ниже вы найдете несколько эффективных советов для этой цели: 

1. Обжаривание

  • Поставьте сковороду на плиту и подождите, пока она нагреется, а затем добавьте немного растительного или сливочного масла. 
  • Подождите, пока масло закипит, а затем добавьте в сковороду то, что вы хотите обжарить. 
  • Используйте лопаточку, чтобы перемешать продукты для идеального обжаривания. 
  • Как только пища станет мягкой и правильно обжаренной, вы можете вынуть ее и выключить плиту. 

Полезные советы

  • Всегда полагайтесь на полезные масла для обжаривания, поскольку они могут легко улучшить вкус пищи без ущерба для вашего здоровья. 
  • Добавляйте на сковороду только немного овощей и мяса за один раз, так как это может нарушить процесс равномерного обжаривания. 
  • Обязательно равномерно нарежьте овощи и мясо, это улучшит результат.

2. Обжигание

  • Всегда предварительно разогревайте сковороду и держите огонь на среднем уровне, прежде чем добавлять в нее масло. 
  • Теперь используйте сливочное или растительное масло и добавьте его в предварительно разогретую сковороду. 
  • Теперь добавьте мясо, которое вы хотите обжарить, и подождите, пока оно не приготовится. 
  • Как только вы увидите, что он становится золотисто-коричневым, поменяйте сторону и подождите, пока он не будет готов. 
  • Теперь снимите мясо со сковороды и выложите на тарелку. 

Полезные советы

  • Только на сухом мясе может образоваться хороший слой корочки с помощью обжаривания. 
  • Вы должны правильно разогреть сковороду, иначе вы не сможете обжаривание мяса правильно. 
  • Пожалуйста, подождите, пока мясной сок не потечет через него после подачи.

3. Тушение:

  • Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного сливочного или растительного масла. 
  • Теперь добавьте в него немного овощей и дайте им подрумяниться, а затем выложите их на тарелки. 
  • Используйте бульон или вино для кипячения, которое займет несколько минут. 
  • Теперь добавьте овощи обратно в сковороду и накройте их крышкой, также уменьшив огонь. 
  • Подождите, пока еда станет мягкой, и тогда вы можете взять ее. 

Полезные советы

  • Улучшить вкус можно, добавив к овощам томатный соус. 
  • Попробуйте разные мясные нарезки, чтобы внести разнообразие в приготовление блюд. 
  • Никогда не поднимайте крышку во время тушение так как изменения температуры могут сделать ваше мясо безвкусным и сырым. 

Обслуживание и уход за сотейником

Вы можете только воспользоваться различными преимуществами сотейник если вы правильно чистите и обслуживаете его. Со временем из-за частого использования сотейников они могут терять свои эксплуатационные качества, а также тускнеет их структура. По этой причине ниже приведены советы, которые пригодятся для ухода за кухонной утварью, такой как сотейники: 

1. Очистка

  • После использования отложите сотейник в сторону и дайте ему остыть, прежде чем мыть его. 
  • Никогда не используйте агрессивные чистящие средства для сковороды, так как они могут содрать ее металл и в то же время могут потускнеть ее блеск. 
  • Для удаления стойких пятен и остатков добавьте в кастрюлю немного средства для мытья посуды и оставьте на некоторое время, а затем смойте теплой водой. 
  • После мытья важно высушить сковороду, чтобы полностью удалить из нее влагу. 

2. Удаление стойких пятен и пригоревших остатков

  • Опция 1: Смешайте немного пищевой соды с водой, а затем нанесите смесь мягкой губкой или тканью на сковороду, где присутствуют стойкие пятна. Он легко поможет вам в удалении пятен. 
  • Вариант 2: Используйте уксус на сковороде, где есть пригоревшие остатки, и оставьте на всю ночь. На следующий день вымойте сковороду средством для мытья посуды, и пятен больше не будет. 
  • Вариант 3: Если у вас есть медный сотейник, то натрите его смесью соли и лимонного сока, что быстро удалит с него пятна и остатки. 

3. Приправа и повторное приправа сковородок с антипригарным покрытием

  • Нет необходимости приправлять вашу сковороду с антипригарным покрытием, но если у вас есть другие, то ниже приведены шаги, которые вы должны выполнить для приправа и повторная приправа ваших сковородок: 
  • Начните с предварительного нагрева духовки до 40 градусов по Фаренгейту. 
  • Используйте приличное количество масла на внутренней поверхности сковороды и убедитесь, что она полностью покрывает внутреннюю сторону. 
  • Теперь переверните противень вверх дном, подложив под него бумагу для выпечки или тонкий лист, чтобы не испачкать духовку. 
  • Подождите час, в течение которого масло полимеризуется и превратится в тонкий слой на вашей сковороде.
  • Через час достаньте сковороду и удалите из нее лишнее масло. 
  • Не используйте агрессивные чистящие средства для посуды; вместо этого используйте обычное средство для мытья посуды, чтобы его было легко мыть. Химические вещества могут повредить сковороду, а также сделать ее вредной для приготовления и жарки пищи. 

Важная заметка: Кулинарные спреи не подходят для сковородок с антипригарным покрытием, потому что они могут образовываться из-за остаточных отложений, которые мы не можем легко удалить или очистить. 

Рецепты и идеи приготовления с сотейником

В конце дня нам нужна сковорода, чтобы приготовить вкусную еду, чтобы насытить нашу тягу к еде. Человек может приготовить множество рецептов с помощью промышленной и ухоженной сковороды. По этой причине мы собираемся обсудить различные кулинарные идеи, которые вы можете воплотить в жизнь, используя хорошую и подходящую сковороду, и произвести впечатление на своих друзей и семью, одновременно развивая свои кулинарные навыки. Итак, давайте посмотрим, что это за рецепты: 

1. Лимонно-чесночное соте с креветками

Лимонно-чесночное соте с креветками

Ингредиенты

  • 1 фунт (450 г) больших креветок, очищенных и очищенных
  • 3 зубчика чеснока, измельчить
  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 лимон, сок и его цедра 
  • Свежая петрушка, нарезанная
  • Соль и перец для вкуса

инструкции

  • Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте в нее немного масла. 
  • Возьмите нарезанный чеснок, добавьте его в масло и подождите, пока он не начнет издавать аромат. 
  • Теперь добавьте креветки в сковороду и готовьте их около 3 минут, пока они не изменят свой цвет и не станут розовыми. 
  • Следующим шагом будет добавление к креветкам лимонного сока, лимонной цедры, соли и перца. 
  • Завершите его мелко нарезанной петрушкой для украшения. 

2. Куриное соте с грибами и шпинатом

Куриное соте с грибами и шпинатом

Ингредиенты

  • 4 кусочка куриной грудки без кожи без костей
  • 1 чашка нарезанных грибов
  • 2 чашки свежих листьев шпината
  • 2 зубчика чеснока, измельчить
  • 1/2 чашки куриного бульона
  • 1/2 стакана густых сливок
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • Соль и перец для вкуса

инструкции

  • Используйте соль и перец, чтобы приправить куриные грудки. 
  • Теперь разогрейте сковороду и добавьте к ней грудки; подождите и обжарьте их в течение 5 минут и поменяйте стороны, когда они станут коричневыми. После этого выньте их. 
  • Добавьте в сковороду немного грибов и дайте им обсохнуть. 
  • На этом этапе используйте измельченный чеснок и дайте ему готовиться, пока не появится сильный запах. 
  • Добавьте в сковороду бульон и густые сливки. 
  • Теперь снова приготовьте курицу со всеми добавленными ингредиентами и подождите 15 минут. 
  • Используйте листья шпината для этого блюда, чтобы придать ему здоровый вкус и больше вкуса. 
  • Подавайте блюдо с картофельным пюре или свежеприготовленным белым рисом. 

Советы по безопасности сотейника

Когда вы готовите, важно вести себя осторожно. Могут возникнуть проблемы, и вы можете обжечься, если неосторожно используете сотейник. Поэтому в последнем разделе мы обсудим для вас несколько полезных советов по безопасности.

  1. Обращаться осторожно: Используйте кухонные перчатки или рукавицы, чтобы использовать горячую сковороду, чтобы защитить руки от ожогов и случайного прикосновения к сковороде. Всегда используйте ручки сковороды для готовки и жарки, а также при подаче пищи, так как есть вероятность, что вы можете уронить ее, взяв за одну ручку. 
  2. Отрегулируйте тепло соответствующим образом: Всегда придерживайтесь диапазона пламени, указанного в рецептах, чтобы не оставить пищу сырой, а также уберечь ее от переваривания. Сначала добавьте в сковороду растительное или сливочное масло, а затем разогрейте ее, если у вас антипригарная сковорода, чтобы защитить ее покрытие в долгосрочной перспективе. 
  3. Предотвратить брызги масла: Пока вы добавляете масло в горячую сковороду, будьте осторожны и старайтесь держаться на расстоянии, так как брызги масла — обычное дело, когда вы находитесь на кухне. 
  4. Избегайте переполнения кастрюли: Не переполняйте сковороду, так как это препятствует равномерному распределению тепла и оставляет пищу сырой. 
  5. Следите за кипением жидкостей: Будьте бдительны, когда жидкость начнет кипеть, и по этой причине вы должны регулировать пламя, чтобы избежать несчастных случаев.
  6. Используйте соответствующую посуду: Кухонная посуда для еды может легко повредиться в долгосрочной перспективе, в то время как пластиковая и деревянная посуда может оказаться более удобной для пользователей с точки зрения частого приготовления пищи. 
  7. Предотвратить возгорание плиты: Никогда не держите ткань и легковоспламеняющиеся материалы рядом с плитой, так как они могут загореться и привести к проблемам. 
  8. Правильно храните сковороду: После использования сковороды всегда храните ее в безопасном месте, чтобы ее покрытие и структура не пострадали от острых и заостренных кухонных принадлежностей. 

Распространенные ошибки, которых следует избегать:

  1. Перегрев сковородок с антипригарным покрытием: Сковороды с антипригарным покрытием не переносят высокие температуры, и по этой причине есть вероятность, что они могут одновременно выделять токсичные пары из-за избыточного тепла. 
  2. Использование высокой температуры для чувствительных ингредиентов: Чеснок и другие ингредиенты, подобные ему, более склонны к подгоранию, и по этой причине лучше регулировать пламя во время приготовления. 
  3. Добавление холодных жидкостей в горячую сковороду: Жидкости комнатной температуры лучше добавлять в предварительно разогретую сковороду, чтобы не разбрызгаться и не обжечься на кухне. 
  4. Пренебрежение техническим обслуживанием: Всегда заменяйте посуду в случае повреждения и поломки, так как впоследствии это может привести к различным проблемам со здоровьем. 

Часто задаваемые вопросы о сотейнике

Чтобы предоставить полезное руководство по всем вашим вопросам, связанным с сотейниками, мы собрали ряд часто задаваемых вопросов. Это сделано для того, чтобы прояснить любую путаницу, улучшить ваше понимание и помочь в принятии обоснованных решений о покупке, когда речь идет о сковороде.

Сотейник в основном используется для тушения — техники приготовления, которая включает быстрое приготовление пищи в небольшом количестве масла или жира при относительно высокой температуре. Однако его универсальность позволяет использовать его для других способов приготовления, таких как обжаривание, тушение или приготовление соусов.

Хотя сотейник невероятно универсален, он может быть не лучшим выбором для всех видов приготовления пищи. Например, он обычно не используется для жарки во фритюре или варки макарон из-за его небольшой глубины.

Нержавеющая сталь и чугун считаются лучшими материалами для сотейника. Нержавеющая сталь долговечна, не вступает в реакцию и отлично подходит для подрумянивания, а чугун обеспечивает превосходное удержание тепла и его равномерное распределение.

Ключевые особенности, которые следует учитывать, включают материал сковороды, теплопроводность, удобство и безопасность ручки, размер, вес и возможность использования в духовке. Также подумайте, идет ли он с крышкой, которая может быть полезна для определенных блюд.

Термин «sauté» происходит от французского глагола «sauter», что означает «прыгать». Это относится к подбрасыванию, используемому при приготовлении пищи в сотейнике.

Известно, что шеф-повар Гордон Рамзи использует сковородки различных производителей, но на своих кулинарных шоу он часто использует посуду All-Clad.

Как правило, вы жарите без крышки, чтобы влага испарялась и пища подрумянилась. Однако могут быть случаи, когда в рецепте указано накрывать сковороду, чтобы удерживать тепло и готовить пищу более тщательно.

Заключение

Сотейник определенно является одной из основных кухонных потребностей пользователей. Мы можем использовать сотейник для различных целей, и, следовательно, человек может сэкономить деньги, инвестируя в различную кухонную утварь. Судя по структуре конструкции и вариантам использования, сотейник может быть очень полезен для вас с точки зрения возможного приготовления пищи. В этом посте мы описали меры предосторожности и советы по уходу за сотейником. 

Кроме того, в этом руководстве вы найдете аппетитные рецепты, в которых используется сотейник. Отныне вы можете развить профессиональное чувство уверенности в сотейнике и использовать его для приготовления восхитительных блюд для ваших друзей и семьи, не ставя под угрозу себя на кухне. Мы надеемся, что теперь вы можете получить себе сотейник и улучшить свои кулинарные способности с этого дня!

Последние статьи
Другие статьи, которые могут вас заинтересовать
Информационные элементы-больше, чем просто красивая упаковка
Блог
Наоми Уильямс
Советы по индивидуальной упаковке вашей посуды

Отправьтесь в путешествие, чтобы освоить индивидуальную упаковку посуды. Изучите варианты материалов, советы по дизайну и шаги для создания незабываемого впечатления от распаковки.

Читать далее "
Популярные конструкции ручек для сковородок, на которые стоит обратить внимание
Блог
Изабелла Кларк
Советы по настройке уникальной ручки сковороды

Узнайте, как настроить ручку кастрюли с помощью нашего подробного руководства. От нержавеющей стали до дерева, исследуйте различные материалы для принадлежностей для кухонной посуды, чтобы создать индивидуальный кухонный опыт.

Читать далее "
аватар автора
Икра Саид
Привет, кулинары-энтузиасты! Я Икра, исследователь и специалист по SEO на этом фантастическом веб-сайте, посвященном посуде, и я переполнен волнением, чтобы поделиться своей любовью к посуде, вкусной еде и всем кухонным принадлежностями! За последние 4 с лишним года я с головой погружался в удивительный мир посуды, изучая все тонкости кастрюль, сковородок и всего, что между ними. Но эй, это не только обо мне. Моя основная задача — создавать статьи, которые не только пощекочут ваши вкусовые рецепторы, но и помогут найти идеальную посуду. Итак, оставайтесь со мной и присоединяйтесь ко мне в этом гастрономическом путешествии, полном смеха, веселья и множества действий с горячей посудой. Удачной вам готовки, и пусть ваши кулинарные приключения будут не чем иным, как эпическими! Приятного аппетита! Персональный блог: www.healthishlife.com
Кобах
Генеральный директор и руководитель отдела продаж Анжела
Я Анжела, генеральный директор KÖBACH. Вместе с отделом продаж KÖBACH мы хотели бы узнать о вашем бизнесе, требованиях и ожиданиях, просто заполните форму и поговорите с нами.
Янна
Холли
Николь

Свяжитесь с нами прямо сейчас, получите бесплатные цитаты сегодня

* Мы уважаем вашу конфиденциальность, и вся информация защищена.