সাদা লোগো লাল পটভূমি
অনুসন্ধান করুন
এই অনুসন্ধান বাক্স বন্ধ করুন.

আল্টিমেট গাইড টু সাউট প্যান: রন্ধনসম্পর্কীয় শ্রেষ্ঠত্বের জন্য অপরিহার্য একটি রান্নাঘর

sauté pans এর জন্য আমাদের ব্যাপক নির্দেশিকা দিয়ে sautéing এর শিল্প আবিষ্কার করুন। sauté প্যান উপকরণ, আকার এবং sauté কৌশল আয়ত্ত করার জন্য সর্বোত্তম অনুশীলন সম্পর্কে জানুন।

সুচিপত্র

গুরুত্ব প্যানগুলি ভাজুন রন্ধনসম্পর্কীয় ক্ষেত্রে অপরাজেয়. একটি sauté প্যান প্রতিটি শেফের জন্য একেবারে সুস্বাদু রন্ধনপ্রণালীকে জীবনে আনতে একটি দুর্দান্ত সম্পদ। এই পাত্রের সাহায্যে, খাবার রান্না করা সহজ, এবং বিশেষ করে যখন আপনি ভাজার জন্য লক্ষ্য করেন তখন কিছুই এর সাথে তুলনা করা যায় না। 

এর সুবিধাগুলি থেকে শুরু করে প্রধান অ্যাপ্লিকেশনগুলিতে, আপনি এই পোস্টের মাধ্যমে আমাদের সাথে এই আশ্চর্যজনক রান্নাঘরের সরঞ্জাম সম্পর্কে গভীরভাবে জানতে পারেন। পাকা শেফ থেকে শুরু করে রুকি পর্যন্ত প্রত্যেকেই তাদের রান্নার দক্ষতাকে পালিশ করতে পারে সাঁতলান প্যান সব গণনায়. এটির একটি অগভীর কাঠামো রয়েছে এবং একটি বড় রান্নার প্ল্যাটফর্ম এটি রান্না এবং ভাজার জন্য একটি নিখুঁত পছন্দ করে তোলে। আপনি এটি মাংস, শাকসবজি এবং নরম ভাজার জন্যও ব্যবহার করতে পারেন। এর পাশগুলি আপনাকে আরামের সাথে পরিবেশন করে যাতে আপনি আপনার খাবারকে খুব সহজ করে তুলতে পারেন।

প্যান ভাজতে চূড়ান্ত গাইড

একটি জিনিস যা এই প্যানটিকে আরও বেশি সুবিধাজনক করে তোলে তা হল প্যান জুড়ে সমানভাবে তাপ বিতরণ করার ক্ষমতা যাতে আমরা সহজেই আমাদের খাবার এবং খাবারগুলি মূলে রান্না করতে পারি। এইভাবে, ব্যবহারকারীর পক্ষে সব ক্ষেত্রে অতিরিক্ত রান্না করা এবং কম রান্না করা খাবার প্রতিরোধ করা সম্ভবপর হয়ে ওঠে। এই প্যানের সামগ্রিক কাঠামোর মধ্যে রয়েছে লোহা এবং ইস্পাত, এবং এই ধাতুগুলি প্যানের স্থায়িত্ব বাড়ানোর জন্য গুরুত্বপূর্ণ। 

এই পোস্টে, আমরা দেখব কিভাবে আপনি এই বিশেষ প্যান থেকে সহজে উপকৃত হতে পারেন শুধুমাত্র আপনার খাবার ভাজা ছাড়া। KÖBACH সাউট প্যানের মতো রান্নাঘরের পাত্র ব্যবহার করার সময় ব্যবহারকারীরা সাধারণ ভুলগুলিও তুলে ধরবে। তো চলুন আর কোনো ঝামেলা ছাড়াই এই গাইড দিয়ে শুরু করি!

একটি Sauté প্যান কি?

সাঁতলান প্যান পেশাদারদের দ্বারা ব্যবহৃত একটি বহুমুখী রান্নাঘরের পাত্র। এটি বিশেষ করে ভাজার জন্য, তবে আমরা এটি ভাজা এবং রান্নার জন্যও ব্যবহার করতে পারি। এটি চেহারাতে সসপ্যান এবং ফ্রাইং প্যান থেকে আলাদা। এই প্যানের অগভীর নীচে, বলিষ্ঠ হ্যান্ডলগুলি এবং ধাতব কারুকার্য এটিকে বাকিগুলির থেকে আলাদা করে তোলে৷

অ্যালুমিনিয়াম সট প্যান

নকশা, উপকরণ, এবং নির্মাণ

নকশা: আপনি এর নকশা দ্বারা মুগ্ধ হবেন, যা সহজে খাবার পরিচালনার জন্য কার্যকর। 

আপনি যদি বাল্ক খাবার রান্না করেন বা ভাজতে থাকেন তবে এর গঠন সব ক্ষেত্রেই আপনাকে উপকৃত করবে। একটি sauté প্যানের উপকরণগুলি সহজেই প্রতিকূল পরিবেশগত পরিস্থিতি সহ্য করতে টেকসই করে তোলে। এই প্যানের কারুকার্য বিবেচনা করাও গুরুত্বপূর্ণ, সমান তাপ বিতরণ নিশ্চিত করা এবং প্যানটিকে দীর্ঘমেয়াদে ক্ষতির হাত থেকে রক্ষা করা। 

উপকরণ: একটি sauté প্যান তৈরি করতে আমরা যে উপকরণগুলি ব্যবহার করতে পারি তার তালিকা নীচে দেওয়া হল৷ 

  • মরিচা রোধক স্পাত: এই ধরনের প্যানগুলি অপ্রতিক্রিয়াশীল এবং চাপের অবস্থা সহ্য করার জন্য আরও টেকসই। কি বন্টন জন্য, আমরা বিবেচনা করতে পারেন মরিচা রোধক স্পাত যেমন. কিন্তু একটি স্টিলের তৈরি সট প্যান ব্যবহার করার সময়, এটা স্পষ্ট যে আপনার খাবার যাতে তার পৃষ্ঠে লেগে না যায় তার জন্য আপনাকে অতিরিক্ত মাখন এবং তেল ব্যবহার করতে হবে। 
  • নন-স্টিক: নন-স্টিক সট প্যানগুলিও উপকারী যখন আপনি এটি জ্বালিয়ে আপনার খাবার নষ্ট করতে চান না। এগুলি দীর্ঘমেয়াদে পরিষ্কার এবং রক্ষণাবেক্ষণ করাও সম্ভব। কিছু নন-স্টিক প্যান আপনাকে হতাশ করতে পারে কারণ তারা উপলব্ধ অন্যান্য ধরণের তুলনায় আপনার খাবারকে সঠিকভাবে বাদামী করতে পারে না বা রান্না করতে পারে না। 
  • তামা: কপার সট প্যানগুলি অত্যন্ত তাপ পরিবাহী, যা রান্নার সময় তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ এবং নিয়ন্ত্রণের জন্য তাদের অসাধারণ করে তোলে। পেশাদার শেফদের জীবনেও এগুলোর ব্যাপক প্রয়োগ রয়েছে। তামার প্যানগুলিও অন্যদের তুলনায় বেশি ব্যয়বহুল। 
  • ঢালাই লোহা: ঢালাই লোহা sauté pans তাপ ধরে রাখার জন্য ভাল, তাই আপনি যতটা চান ততটা সময় নিয়ে আপনার খাবার রান্না করতে পারেন। ধীরে ধীরে রান্না করা খাবারের জন্য, এই প্যানগুলি একটি দুর্দান্ত পছন্দ হিসাবে প্রমাণিত হয়। তারা হেভিওয়েট, যা অনেক ব্যবহারকারী নাও হতে পারে। 

নির্মাণ: হ্যান্ডলগুলি থেকে নীচের পৃষ্ঠ পর্যন্ত, একটি sauté প্যান নির্মাণ অনেক গুরুত্বপূর্ণ। কারণ হল একটি প্রশস্ত রান্নার প্ল্যাটফর্ম রান্না করতে সাহায্য করবে যখন রিভেটেড হ্যান্ডলগুলি নিরাপদ হ্যান্ডলিং এবং ডিশ আউট করার জন্য। একটি sauté প্যান কতটা ভালভাবে তৈরি করা হয়েছে তা বিবেচনা করা গুরুত্বপূর্ণ কারণ এটি আপনার রান্নার উপর সরাসরি প্রভাব ফেলতে পারে। 

একটি Sauté প্যান এবং অন্যান্য প্যানের মধ্যে পার্থক্য

একটি Sauté প্যান এবং অন্যান্য প্যানের মধ্যে পার্থক্য

  1. ভাজার পাত্র: একটি ফ্রাইং প্যানের গঠন এবং ব্যবহার কেস একটি সট প্যান থেকে আলাদা। আমরা একটি ব্যবহার করতে পারেন ভাজার পাত্র প্যানকেক এবং ডিমের জন্য। এগুলি উভয় দিক থেকে সমানভাবে রান্না করতে খাবারটিকে উল্টানো এবং ঘুরিয়ে দেওয়ার ক্ষেত্রেও ভাল। এটি ছাড়া, ফ্রাইং প্যানগুলির ঢালু পাশ থাকে, সাউটি প্যানের বিপরীতে যা সাধারণত সোজা হয়। 
  2. কড়া: আপনার দরকার একটা কড়া যখন আপনি একটি সস তৈরি করতে চান। এগুলি ফ্রাইং প্যান এবং সট প্যানগুলির থেকেও আলাদা। আপনি বিভিন্ন সস এবং পেস্ট তৈরি করতে শুধুমাত্র একটি সসপ্যান ব্যবহার করতে পারেন, যখন একটি সট প্যান রান্না, ভাজা এবং অন্যান্য উদ্দেশ্যে উপকারী। 

ডান Sauté প্যান নির্বাচন করা

আপনার প্রথমবার কেনার সময় আপনাকে নিম্নলিখিত বিষয়গুলি বিবেচনা করতে হবে সাঁতলান প্যান সফলভাবে 

  1. আকার: এই প্যানগুলি বিভিন্ন আকারে আসে, তাই তাদের সাথে সতর্ক থাকুন। আপনি যদি অনেক লোকের জন্য রান্না করেন তবে একটি বড় সট প্যান বেছে নিন। অন্যথায়, একটি ছোট sauté প্যান নিয়মিত ব্যবহারের জন্য আপনার জন্য কার্যকর হবে। 
  2. হ্যান্ডেলের ধরন: কিছু ব্যবহারকারীর প্যানহ্যান্ডেলগুলিতে বিভিন্ন পছন্দ রয়েছে৷ অতএব, আপনাকে বেছে নিতে হবে যেটি আপনার জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত। হ্যান্ডেল টাইপের সঠিক পছন্দ আপনার হাত থেকে সট প্যান ছিটকে যাওয়ার এবং পড়ে যাওয়ার সম্ভাবনা কমিয়ে দেবে। 

সেরা সট প্যান বাছাই করার জন্য টিপস:

  • আপনার রান্নার প্রয়োজনীয়তা বিবেচনা করুন: ননস্টিক প্যানগুলি যদি আপনি প্রায়শই রান্নার জন্য কম মাখন বা তেল ব্যবহার করেন তবে ভাল, কিন্তু আপনি যদি তীব্র রান্না করেন, তাহলে নিজের জন্য একটি ঢালাই লোহা বা স্টিলের তৈরি সট প্যান নিন। 
  • মূল্যের চেয়ে গুণমান: কোনো সন্দেহ নেই যে কিছু স্যুট প্যান তামার তৈরি প্যানের মতো ব্যয়বহুল। তবে সিদ্ধান্ত নেওয়ার আগে সর্বদা তাদের গুণাবলী মূল্যায়ন করুন। কিছু প্যান বহুমুখী এবং একই সাথে রান্নাঘরের বিভিন্ন পাত্র কেনার জন্য আপনার অর্থ সাশ্রয় করতে পারে। 
  • ওজন: আপনি যদি ভারী সট প্যান পছন্দ না করেন, তাহলে তৈরি একটি বেছে নিন অ্যালুমিনিয়াম, অন্য ব্যবহারকারীদের জন্য, ঢালাই লোহার sauté প্যান একটি ভাল পছন্দ হবে.
  • সামঞ্জস্যতা: প্যানটি আপনার চুলায় কাজ করে কিনা তাও আপনাকে দেখতে হবে। কিছু লোক গ্যাস ব্যবহার করে, অন্যরা আবেশ ব্যবহার করে। তাই সব ক্ষেত্রে আপনার কুকটপে প্যানের কার্যক্ষমতা পরীক্ষা করা ভাল। 
  • বহুমুখিতা: আপনার টাকার বিনিময়ে বহুমুখী কিছু দরকার। অতএব, সাউট প্যানের বহুমুখী বিকল্পগুলি সন্ধান করুন যা একাধিক উদ্দেশ্যে সহজেই কাজে আসতে পারে। 

Sauté প্যান রান্নার কৌশল

Sauté প্যান রান্নার কৌশল

এখানে কোন সন্দেহ নেই sautéing এটি একটি শিল্প, এবং আপনার মাংস এবং শাকসবজির স্বাদ বাড়ানোর জন্য আপনাকে কিছু পদক্ষেপ বিবেচনা করতে হবে। বিশেষ করে জন্য চিনা রন্ধনপ্রণালী, যাতে আমাদের বিভিন্ন সবজি ভাজতে হয়। তাই নীচে, আপনি এই উদ্দেশ্যে কিছু কার্যকর টিপস পাবেন: 

1. ভাজা

  • কুকটপে প্যানটি রাখুন এবং এটি গরম হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন এবং তারপরে কিছু তেল বা মাখন যোগ করুন। 
  • তেল সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন, এবং তারপর প্যানের সাথে আপনি যে জিনিসগুলি ভাজতে চান তা যোগ করুন। 
  • নিখুঁত sautéing জন্য খাবার টস একটি spatula ব্যবহার করুন. 
  • একবার খাবারটি কোমল এবং সঠিকভাবে ভাজা হয়ে গেলে, আপনি এটি বের করে কুকটপটি বন্ধ করতে পারেন। 

সহায়ক টিপস

  • ভাজানোর জন্য সর্বদা স্বাস্থ্যকর তেলের উপর নির্ভর করুন কারণ এই তেলগুলি আপনার স্বাস্থ্যের সাথে আপস না করে সহজেই খাবারের স্বাদ বাড়াতে পারে। 
  • প্যানে শুধুমাত্র অল্প শাক-সবজি এবং মাংস যোগ করুন কারণ এটি সমান সাট করার প্রক্রিয়াকে আপস করতে পারে। 
  • সবজি এবং মাংস সমানভাবে কাটা নিশ্চিত করুন, যা ফলাফল উন্নত করবে।

2. searing

  • সর্বদা প্যানটি আগে থেকে গরম করুন এবং এতে তেল যোগ করার আগে আঁচটি মাঝারি রাখুন। 
  • এখন, মাখন বা তেল ব্যবহার করুন এবং আপনার প্রিহিটেড প্যানে যোগ করুন। 
  • এখন আপনি যে মাংসটি সিদ্ধ করতে চান তা যোগ করুন এবং এটি সেদ্ধ হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। 
  • একবার আপনি এটি সোনালি বাদামী হয়ে উঠতে দেখেন, তারপর এটির পাশ পরিবর্তন করুন এবং এটি হয়ে যাওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। 
  • এখন, প্যান থেকে মাংস তুলে নিন এবং আপনার থালায় থালা দিন। 

সহায়ক টিপস

  • শুধুমাত্র শুকনো মাংসই সিয়ারিংয়ের সাহায্যে ভূত্বকের একটি ভাল স্তর তৈরি করতে পারে। 
  • আপনাকে অবশ্যই প্যানটি সঠিকভাবে গরম করতে হবে, অন্যথায় আপনি করতে পারবেন না মাংস কাটা সঠিকভাবে 
  • অনুগ্রহ করে অপেক্ষা করুন যতক্ষণ না মাংসের রস বের হয়ে যায়।

3. ব্রেজিং:

  • মাঝারি আঁচে প্যানটি গরম করুন এবং কিছু মাখন বা তেল যোগ করুন। 
  • এবার এতে কিছু সবজি যোগ করে বাদামি করে ভেজে নিন। 
  • সিদ্ধ করার জন্য একটি ঝোল বা ওয়াইন ব্যবহার করুন, যা কয়েক মিনিট সময় নেবে। 
  • এবার সবজিগুলো আবার প্যানে যোগ করুন এবং আঁচ কমিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন। 
  • খাবারটি নরম না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন এবং তারপরে আপনি এটি বের করতে পারেন। 

সহায়ক টিপস

  • আপনি সবজিতে টমেটো সস যোগ করে স্বাদ বাড়াতে পারেন। 
  • আপনার রান্নায় ভিন্নতা আনতে বিভিন্ন মাংসের কাট ব্যবহার করে দেখুন। 
  • চলাকালীন কখনই ঢাকনা তুলবেন না ব্রেসিং যেহেতু তাপমাত্রার পরিবর্তন আপনার মাংসকে বিস্বাদ ও অপরিষ্কার রাখতে পারে। 

Sauté প্যান রক্ষণাবেক্ষণ এবং যত্ন

আপনি শুধুমাত্র a এর বিভিন্ন সুবিধা পেতে পারেন সাঁতলান প্যান আপনি যদি এটি সঠিকভাবে পরিষ্কার এবং রক্ষণাবেক্ষণ করেন। সময়ের সাথে সাথে সাউট প্যানগুলির ঘন ঘন ব্যবহারের কারণে, তারা তাদের কর্মক্ষমতা হারাতে পারে এবং তাদের গঠনও কলঙ্কিত হয়। এই কারণে, নীচের টিপসগুলি আপনার রান্নাঘরের পাত্রগুলির যেমন সট প্যানের যত্ন নেওয়ার জন্য কার্যকর হবে: 

1. পরিষ্কার করা

  • ব্যবহারের পরে, সট প্যানটি একপাশে রাখুন এবং আপনি এটি ধোয়ার আগে এটিকে ঠান্ডা হতে দিন। 
  • প্যানের জন্য কখনই কঠোর পরিচ্ছন্নতার এজেন্ট ব্যবহার করবেন না কারণ তারা এর ধাতু খুলে ফেলতে পারে এবং একই সাথে এর উজ্জ্বলতাকে কলঙ্কিত করতে পারে। 
  • একগুঁয়ে দাগ এবং অবশিষ্টাংশের জন্য, প্যানে কিছু পরিমাণ ডিশ সাবান যোগ করুন এবং এটি কিছুক্ষণের জন্য আলাদা করে রাখুন এবং তারপরে হালকা গরম জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন। 
  • এটি থেকে আর্দ্রতা সম্পূর্ণরূপে অপসারণ করার জন্য ধোয়ার পরে প্যানটি শুকানো গুরুত্বপূর্ণ। 

2. একগুঁয়ে দাগ এবং বার্ন-অন অবশিষ্টাংশ অপসারণ

  • বিকল্প 1: কিছু বেকিং সোডা পানিতে মেশান এবং তারপর একটি নরম স্পঞ্জ বা কাপড় দিয়ে মিশ্রণটি প্যানে লাগান যেখানে একগুঁয়ে দাগ রয়েছে। এটি সহজেই দাগ অপসারণে আপনাকে সাহায্য করবে। 
  • বিকল্প 2: যে প্যানে পুড়ে যাওয়া অবশিষ্টাংশ রয়েছে সেখানে ভিনেগার ব্যবহার করুন এবং সারা রাত রেখে দিন। পরের দিন, সাবান দিয়ে প্যানটি ধুয়ে ফেলুন, দাগ আর থাকবে না। 
  • বিকল্প 3: আপনার যদি একটি তামার সট প্যান থাকে, তবে এতে লবণ এবং লেবুর রসের মিশ্রণ ঘষুন, এতে দ্রুত দাগ এবং অবশিষ্টাংশ দূর হবে। 

3. সিজনিং এবং রি-সিজনিং নন-স্টিক প্যান

  • আপনার নন-স্টিক প্যানটি সিজন করার দরকার নেই, তবে আপনার যদি অন্য থাকে তবে নীচের পদক্ষেপগুলি অনুসরণ করা উচিত সিজনিং এবং আপনার প্যানগুলি পুনরায় সিজন করা: 
  • আপনার ওভেনকে 40 ডিগ্রি ফারেনহাইটে প্রিহিট করে শুরু করুন। 
  • আপনার প্যানের ভিতরের পৃষ্ঠে একটি শালীন পরিমাণ তেল ব্যবহার করুন এবং অভ্যন্তরীণ দিকটি পুরোপুরি ঢেকে রাখার বিষয়টি নিশ্চিত করুন। 
  • এখন প্যানটিকে একটি উল্টো-ডাউন অবস্থানে রাখুন যখন আপনি একটি বেকিং পেপার বা একটি পাতলা শীট সেট করেছেন যাতে আপনার ওভেনটি অগোছালো হওয়া থেকে বাঁচাতে পারে। 
  • এক ঘন্টার জন্য অপেক্ষা করুন, এই সময় তেলটি পলিমারাইজেশনের মধ্য দিয়ে যাবে এবং আপনার প্যানে একটি পাতলা স্তরে পরিবর্তিত হবে।
  • এক ঘণ্টা পর প্যানটি বের করে অতিরিক্ত তেল থেকে নামিয়ে নিন। 
  • প্যানে কঠোর পরিচ্ছন্নতার এজেন্ট ব্যবহার করবেন না; পরিবর্তে, আপনার নিয়মিত ডিশ সাবান ব্যবহার করুন যাতে আপনি সহজেই এটি ধুয়ে ফেলতে পারেন। রাসায়নিক পদার্থ প্যানের ক্ষতি করতে পারে এবং এটি আপনার খাবার রান্না এবং ভাজার জন্যও অস্বাস্থ্যকর করে তুলতে পারে। 

গুরুত্বপূর্ণ তথ্য: রান্নার স্প্রেগুলি ননস্টিক সট প্যানের সাথে ভাল যায় না কারণ এগুলি অবশিষ্টাংশ থেকে আসতে পারে যা আমরা সহজে অপসারণ বা পরিষ্কার করতে পারি না। 

Sauté Pan এর সাথে রেসিপি এবং রান্নার আইডিয়া

দিনের শেষে, আমাদের খাবারের আকাঙ্ক্ষা মেটাতে সুস্বাদু খাবার তৈরি করতে আমাদের একটি সট প্যান দরকার। একজন ব্যক্তি একটি শিল্প-গ্রেড, এবং ভালভাবে রক্ষণাবেক্ষণ করা sauté প্যান দিয়ে প্রচুর রেসিপি তৈরি করতে পারেন। এই কারণে, আমরা বিভিন্ন রান্নার ধারণা নিয়ে আলোচনা করতে যাচ্ছি যেগুলি আপনি একটি ভাল এবং উপযুক্ত সাউট প্যান ব্যবহার করে বাস্তবে আনতে পারেন এবং একই সাথে আপনার রান্নার দক্ষতাগুলি পরিবর্তন করে আপনার বন্ধু এবং পরিবারকে প্রভাবিত করতে পারেন। তাহলে চলুন দেখে নেই এই রেসিপিগুলো কি কি: 

1. লেবু রসুন চিংড়ি saute

লেবু রসুন চিংড়ি ভাজুন

উপাদান

  • 1 পাউন্ড (450 গ্রাম) বড় চিংড়ি, খোসা ছাড়ানো এবং তৈরি
  • 3 কোয়া রসুন, কিমা
  • মাখন 2 টেবিল চামচ
  • 2 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল
  • 1 লেবু, রস এবং এর zest 
  • তাজা পার্সলে, কাটা
  • লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন

নির্দেশনা

  • মাঝারি আঁচে সট প্যান গরম করুন এবং এতে কিছু তেল দিন। 
  • কাটা রসুন নিন এবং তেলে যোগ করুন এবং এটি তার সুগন্ধ দেওয়া শুরু না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। 
  • এখন প্যানে চিংড়ি যোগ করুন এবং প্রায় 3 মিনিট রান্না করুন যতক্ষণ না তারা তাদের রঙ পরিবর্তন করে এবং গোলাপী হয়ে যায়। 
  • পরের ধাপটি হল এই সময়ে চিংড়িতে লেবুর রস, লেবুর জেস্ট, লবণ এবং মরিচ যোগ করা। 
  • গার্নিশিংয়ের জন্য সূক্ষ্মভাবে কাটা পার্সলে দিয়ে এটি শেষ করুন। 

2. মাশরুম এবং পালং শাক চিকেন স্যুট

মাশরুম এবং পালং শাক চিকেন স্যুট

উপাদান

  • 4টি হাড়বিহীন চামড়াবিহীন মুরগির স্তনের টুকরো
  • 1 কাপ কাটা মাশরুম
  • 2 কাপ তাজা পালং শাক পাতা
  • 2 লবঙ্গ রসুন, কিমা
  • 1/2 কাপ মুরগির ঝোল
  • 1/2 কাপ ভারী ক্রিম
  • 2 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল
  • লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন

নির্দেশনা

  • মুরগির স্তন সিজন করতে লবণ এবং মরিচ ব্যবহার করুন। 
  • এখন প্যান গরম করুন এবং এতে স্তন যোগ করুন; অপেক্ষা করুন এবং 5 মিনিটের জন্য সেগুলি সিদ্ধ করুন এবং বাদামী হয়ে যাওয়ার পরে তাদের পাশ পরিবর্তন করুন। হয়ে গেলে সেগুলো বের করে নিন। 
  • প্যানে কিছু মাশরুম যোগ করুন এবং সেগুলি রান্না করুন এবং শুকিয়ে নিন। 
  • এই মুহুর্তে রসুনের কিমা ব্যবহার করুন এবং এটি একটি শক্তিশালী গন্ধ না দেওয়া পর্যন্ত রান্না করতে দিন। 
  • প্যানে ঝোল এবং ভারী ক্রিম যোগ করুন। 
  • এবার মুরগিকে আবার সব যোগ করা উপকরণ দিয়ে রান্না করুন এবং ১৫ মিনিট অপেক্ষা করুন। 
  • এটি একটি স্বাস্থ্যকর প্রান্ত এবং আরো স্বাদ দিতে এই থালা জন্য পালং শাক পাতা ব্যবহার করুন. 
  • ম্যাশড আলু বা তাজা রান্না করা সাদা ভাতের সাথে থালাটি পরিবেশন করুন। 

Sauté প্যান নিরাপত্তা টিপস

আপনি যখন রান্না করছেন, তখন নিজেকে যত্ন সহকারে পরিচালনা করা গুরুত্বপূর্ণ। সমস্যা ঘটতে পারে, এবং আপনি যদি বেপরোয়াভাবে একটি ব্যবহার করেন তবে আপনি নিজেকে পোড়াতে পারেন সাঁতলান প্যান. অতএব, আমরা এই শেষ বিভাগে আপনার জন্য কিছু দরকারী নিরাপত্তা টিপস আলোচনা করতে যাচ্ছি।

  1. যত্নের সাথে সামলানো: গরম সট প্যান ব্যবহার করতে আপনার রান্নাঘরের গ্লাভস বা মিটস ব্যবহার করুন যা আপনার হাতকে পোড়া এবং দুর্ঘটনাক্রমে প্যানটিকে স্পর্শ করা থেকে রক্ষা করবে। রান্না এবং ভাজার জন্য সর্বদা প্যানের হ্যান্ডেলগুলি ব্যবহার করুন এবং আপনার খাবারটি বের করার সময় একটি হাতল দিয়ে তোলার কারণে এটি ফেলে দেওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে। 
  2. তাপ যথাযথভাবে সামঞ্জস্য করুন: খাবারকে রান্না না করা এড়াতে এবং অতিরিক্ত রান্নার হাত থেকেও বাঁচাতে রেসিপিগুলিতে উল্লিখিত শিখা পরিসরে সবসময় লেগে থাকুন। প্যানে প্রথমে তেল বা মাখন যোগ করুন এবং তারপরে এটিকে প্রিহিট করুন যদি আপনি একটি ননস্টিক সট প্যান হয়ে থাকেন তাহলে এর আবরণকে দীর্ঘমেয়াদে রক্ষা করুন। 
  3. তেল স্প্ল্যাটার প্রতিরোধ করুন: আপনি যখন গরম সট প্যানে তেল যোগ করছেন, তখন সতর্ক থাকুন এবং আপনার দূরত্ব বজায় রাখার চেষ্টা করুন যেহেতু আপনি রান্নাঘরে থাকবেন তখন তেলের ছিটা সাধারণ ব্যাপার। 
  4. প্যানে অতিরিক্ত ভিড় এড়িয়ে চলুন: প্যানটি অতিরিক্ত ভিড় করবেন না কারণ এটি সমান বিতরণ থেকে তাপকে বাধা দেয় এবং খাবারকেও রান্না না করে রাখে। 
  5. ফুটন্ত তরল দেখুন: যখন তরল ফুটতে শুরু করে তখন সতর্ক থাকুন, এবং এই কারণে, দুর্ঘটনা এড়াতে আপনাকে অবশ্যই শিখা নিয়ন্ত্রণ করতে হবে।
  6. উপযুক্ত পাত্র ব্যবহার করুন: খাবার রান্নাঘরের পাত্রগুলি দীর্ঘমেয়াদে সহজেই ক্ষতিগ্রস্থ হতে পারে, অন্যদিকে প্লাস্টিক এবং কাঠের পাত্রগুলি ঘন ঘন রান্নার ক্ষেত্রে ব্যবহারকারীদের জন্য আরও সুবিধাজনক প্রমাণিত হতে পারে। 
  7. চুলার উপরের আগুন প্রতিরোধ করুন: চুলার কাছে কখনই কোনো ফ্যাব্রিক এবং দাহ্য পদার্থ রাখবেন না কারণ এটি আগুন ধরতে পারে এবং সমস্যাও হতে পারে। 
  8. প্যানটি সঠিকভাবে সংরক্ষণ করুন: প্যানটি ব্যবহার করার পরে, ধারালো এবং সূক্ষ্ম রান্নাঘরের পাত্র থেকে এর আবরণ এবং গঠন প্রজেক্ট করার জন্য সর্বদা নিরাপদে সংরক্ষণ করুন। 

এড়ানোর জন্য সাধারণ ভুলগুলি:

  1. অতিরিক্ত গরম হওয়া নন-স্টিক প্যান: নন-স্টিক প্যান উচ্চ তাপমাত্রা সহ্য করতে পারে না, এবং এই কারণে, একই সময়ে অতিরিক্ত তাপের কারণে তারা বিষাক্ত ধোঁয়া ছাড়তে পারে এমন সম্ভাবনা রয়েছে। 
  2. সংবেদনশীল উপাদানের জন্য উচ্চ তাপ ব্যবহার করা: রসুন এবং এর মতো অন্যান্য উপাদানগুলি পুড়ে যাওয়ার প্রবণতা বেশি, এবং এই কারণে, আপনি রান্না করার সময় শিখা নিয়ন্ত্রণ করা ভাল। 
  3. একটি গরম প্যানে ঠান্ডা তরল যোগ করা: রান্নাঘরে স্প্ল্যাটারিং এবং নিজেকে পোড়ানো এড়াতে ঘরের তাপমাত্রায় একটি প্রিহিটেড প্যানে তরল যোগ করা ভাল। 
  4. রক্ষণাবেক্ষণে অবহেলা: ক্ষতি এবং ভাঙার ক্ষেত্রে সর্বদা পাত্রগুলি প্রতিস্থাপন করুন কারণ এটি পরে বিভিন্ন স্বাস্থ্য সমস্যা হতে পারে। 

Sauté Pan এর সাথে সম্পর্কিত প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্নাবলী

আপনার সমস্ত sauté প্যান-সম্পর্কিত অনুসন্ধানের জন্য একটি সহায়ক নির্দেশিকা প্রদান করতে, আমরা প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্নগুলির একটি সেট একত্র করেছি। এটি কোনও বিভ্রান্তি পরিষ্কার করার জন্য, আপনার বোঝাপড়াকে বাড়ানোর জন্য এবং সট প্যানের ক্ষেত্রে সচেতন ক্রয়ের সিদ্ধান্ত নিতে সহায়তা করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে।

একটি sauté প্যান প্রাথমিকভাবে sautéing এর জন্য ব্যবহৃত হয় - একটি রান্নার কৌশল যা তুলনামূলকভাবে উচ্চ তাপে অল্প পরিমাণে তেল বা চর্বি দিয়ে দ্রুত খাবার রান্না করে। যাইহোক, এর বহুমুখিতা এটিকে অন্যান্য রান্নার পদ্ধতি যেমন সিয়ারিং, ব্রেসিং বা সস তৈরিতে ব্যবহার করার অনুমতি দেয়।

একটি sauté প্যান অবিশ্বাস্যভাবে বহুমুখী হলেও, এটি সব ধরণের রান্নার জন্য সেরা পছন্দ নাও হতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, অগভীর গভীরতার কারণে এটি সাধারণত গভীর ভাজা বা ফুটন্ত পাস্তার জন্য ব্যবহৃত হয় না।

স্টেইনলেস স্টীল এবং ঢালাই লোহা ব্যাপকভাবে একটি sauté প্যানের জন্য সেরা উপকরণ হিসাবে বিবেচিত হয়। স্টেইনলেস স্টীল টেকসই, অ-প্রতিক্রিয়াশীল এবং বাদামী করার জন্য চমৎকার, যখন ঢালাই লোহা উচ্চতর তাপ ধারণ এবং এমনকি বিতরণের প্রস্তাব দেয়।

বিবেচনা করার মূল বৈশিষ্ট্যগুলির মধ্যে রয়েছে প্যানের উপাদান, তাপ পরিবাহিতা, পরিচালনার আরাম এবং নিরাপত্তা, আকার, ওজন এবং এটি ওভেন-নিরাপদ কিনা। এটি একটি ঢাকনা সহ আসে কিনা তাও বিবেচনা করুন, যা নির্দিষ্ট খাবারের জন্য দরকারী হতে পারে।

'sauté' শব্দটি ফরাসি ক্রিয়াপদ 'sauter' থেকে এসেছে, যার অর্থ 'জাম্প করা'। এটি একটি সট প্যানে খাবার রান্না করার সময় ব্যবহৃত টসিং অ্যাকশনকে বোঝায়।

শেফ গর্ডন রামসে বিভিন্ন ব্র্যান্ডের প্যান ব্যবহার করতে পরিচিত, তবে তিনি প্রায়শই তার রান্নার শোতে অল-ক্ল্যাড কুকওয়্যার ব্যবহার করেন।

সাধারণত, আপনি ঢাকনা বন্ধ করে ভাজতে পারেন যাতে আর্দ্রতা চলে যায় এবং খাবারের বাদামী হওয়া সহজ হয়। যাইহোক, এমন কিছু সময় থাকতে পারে যখন একটি রেসিপি তাপ আটকাতে এবং খাবারকে আরও পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে রান্না করার জন্য প্যানটি ঢেকে রাখার জন্য নির্দিষ্ট করে।

উপসংহার

সাঁতলান প্যান নিশ্চিতভাবে ব্যবহারকারীদের জন্য রান্নাঘরের মৌলিক চাহিদাগুলির মধ্যে একটি। আমরা বিভিন্ন উদ্দেশ্যে একটি sauté প্যান ব্যবহার করতে পারি, এবং সেইজন্য, একজন ব্যক্তি রান্নাঘরের বিভিন্ন পাত্রে বিনিয়োগ করে অর্থ সঞ্চয় করতে পারে। নির্মাণ এবং ব্যবহারের ক্ষেত্রে এর গঠন থেকে, একটি sauté প্যান সম্ভাব্য রান্নার ক্ষেত্রে আপনার জন্য অত্যন্ত উপকারী হতে পারে। এই পোস্টে, আমরা একটি sauté প্যানের জন্য সতর্কতা এবং রক্ষণাবেক্ষণ টিপস বর্ণনা করেছি। 

এছাড়াও, আপনি এই নির্দেশিকাটিতে মুখের জলের রেসিপিগুলি পাবেন যা একটি সট প্যান ব্যবহার করে। এখন থেকে, আপনি একটি sauté pan এর উপর নির্ভর করার একটি পেশাদার ধারণা বিকাশ করতে পারেন এবং রান্নাঘরে নিজেকে একেবারেই আপস না করে আপনার বন্ধু এবং পরিবারের জন্য চমত্কার রান্না তৈরি করতে এটি ব্যবহার করতে পারেন। আমরা আশা করি যে আপনি এখন একটি সট প্যান পেতে পারেন এবং এই দিন থেকে আপনার রান্নার উন্নতি করতে পারেন!

সাম্প্রতিক প্রবন্ধসমূহ
আরো নিবন্ধ আপনি আগ্রহী হতে পারে
কাস্টম cookware প্রকল্প কেস স্টাডি
ব্লগ
কার্লটন থমাস
How Customize Cookware from China Manufacturers

চাইনিজ নির্মাতাদের সাথে কুকওয়্যার কাস্টমাইজ করার ইনস এবং আউটগুলি অন্বেষণ করুন। আপনার ব্যবসার জন্য বিকল্প, খরচ এবং সুবিধা সম্পর্কে জানুন।

আরও পড়ুন »
অ্যালুমিনিয়াম কুকওয়্যার উত্পাদন বোঝা এবং প্রশংসা করা
ব্লগ
ইসাবেলা ক্লার্ক
How is Aluminum Cookware Manufactured?

অ্যালুমিনিয়াম কুকওয়্যার উত্পাদনের পিছনে সূক্ষ্ম প্রক্রিয়াটি অন্বেষণ করুন এবং কীভাবে গুণমান, স্থায়িত্ব এবং কার্যক্ষমতা ধাপে ধাপে তৈরি হয় তা আবিষ্কার করুন।

আরও পড়ুন »
ঢালাই লোহা cookware উত্পাদন প্রক্রিয়া বিস্তারিত
ব্লগ
ইসাবেলা ক্লার্ক
How is Cast Iron Cookware Manufactured?

ঢালাই আয়রন কুকওয়্যার, ঢালাই লোহার উপাদান থেকে কুকওয়্যারের পিছনে জটিল উত্পাদন প্রক্রিয়াটি অন্বেষণ করুন এবং প্রতিটি অংশের পিছনে কারুকার্যের প্রশংসা করুন৷

আরও পড়ুন »
প্রতিটি স্টেইনলেস স্টীল কুকওয়্যার উত্পাদন ধাপের তাত্পর্য
ব্লগ
নাওমি উইলিয়ামস
How is Stainless Steel Cookware Manufactured?

কিভাবে স্টেইনলেস স্টীল কুকওয়্যার তৈরি করা হয়? স্টেইনলেস স্টীল কুকওয়্যার উত্পাদন প্রক্রিয়ার গভীরে ডুব দিন, আমাদের অত্যাধুনিক প্রযুক্তি এবং মেশিনগুলির অভিজ্ঞতা নিন।

আরও পড়ুন »
তথ্য-উপাদান-মাত্র-একটি-সুন্দর-প্যাকেজ-এর চেয়ে বেশি
ব্লগ
নাওমি উইলিয়ামস
Tips for Customizing Your Unique Cookware Packaging

কাস্টম কুকওয়্যার প্যাকেজিং আয়ত্ত করার জন্য একটি যাত্রা শুরু করুন। একটি স্মরণীয় আনবক্সিং অভিজ্ঞতা তৈরি করার জন্য উপাদান পছন্দ, ডিজাইন অন্তর্দৃষ্টি এবং পদক্ষেপগুলি অন্বেষণ করুন৷

আরও পড়ুন »
বিবেচনা করার জন্য জনপ্রিয় কুকওয়্যার প্যান হ্যান্ডেল ডিজাইন
ব্লগ
ইসাবেলা ক্লার্ক
Tips for Customizing Your Unique Pan Handle

আমাদের ব্যাপক নির্দেশিকা দিয়ে আপনার প্যান হ্যান্ডেলটি কীভাবে কাস্টমাইজ করবেন তা শিখুন। স্টেইনলেস স্টীল থেকে কাঠ পর্যন্ত, রান্নাঘরের উপযোগী অভিজ্ঞতার জন্য বিভিন্ন কুকওয়্যার আনুষঙ্গিক উপকরণ অন্বেষণ করুন

আরও পড়ুন »
কোবাচ
জেনারেল ম্যানেজার এবং হেড অফ সেলস অ্যাঞ্জেলা
আমি অ্যাঞ্জেলা, KÖBACH-এর জেনারেল ম্যানেজার। KÖBACH বিক্রয় দলের সাথে, আমরা আপনার ব্যবসা, প্রয়োজনীয়তা এবং প্রত্যাশা সম্পর্কে জানতে চাই, শুধু ফর্মটি পূরণ করুন এবং আমাদের সাথে কথা বলুন।
ইয়ান্না
হলি
নিকোল

এখনই আমাদের সাথে যোগাযোগ করুন, আজই বিনামূল্যে উদ্ধৃতি পান

*আমরা আপনার গোপনীয়তাকে সম্মান করি এবং সমস্ত তথ্য সুরক্ষিত।